Bruxellensis : le houblon de Bruxelles

Lorsque l'on demande à l'étranger ce qui symbolise la Belgique par rapport aux autres pays, nous obtenons bien souvent la même réponse : les chocolats, les frites, les moules et la bière.
Et bien entendu c'est vrai ! Nos spécialités culinaires font et refont le tour de la planète, et comme le dit une si belle maxime : souvent imités, jamais égalés.

C'est particulièrement vrai à Bruxelles, lorsque l'on parle de bière et quelles bières ! Gueuze, Kriek ou autres alambics de noms des plus sympathiques que tout « bon brusselaars » à un jour gouté.

Mais c'est encore plus vrai que nous aimons faire partager notre savoir lors de festivals au sujet de nos brasseries, petite ou grande, célèbres ou non, amer ou douce, pétillante ou plate, les saveurs sont aussi nombreuses que ceux qui goutent !

Ambrée, blanche, blonde, brune, noire, rousse elles sont un peu comme les femmes ! On ne sait jamais par laquelle commencer ni laquelle est la meilleure ou la plus belle. Dans tous les cas ce sera sur le moment même celle qu'on a entre ses mains.

Mais la tradition se perd pour la forme de profit ! Heureusement il existe encore quelques brasseries dans Bruxelles qui défendent fièrement les couleurs de l'artisanat, tel que la Brasserie Cantillon ou encore la brasserie de la Senne (organisatrice du festival Bruxellensis)â?¦

Ce festival des bières de caractère a lieu pour la troisième année consécutive (et celui qui écrit cet article ayant déjà pu participer aux deux premières éditions compte très fortement remettre cela pour une troisième) au mois de septembre et présentera de multiples brassins de Bruxelles, de Flandre, du Nord de France (la Flandre française) et bien entendu de Wallonie.

Afin que ce genre de festivité ne disparaisse, il est agréable d'en parler ; elles font partie intégrante du « folklore bruxellois » au même titre que le zwanze, l'humour typique de Bruxellesâ?¦
Alors ? Avec ou sans col ?

Infos pratiques
Quand ? Les 8 et 9 septembre 2007
Où ? Aux Glacières de Saint-Gilles, rue de la Glacière 18, 1060 Bruxelles
Web ? www.festivalbruxellensis.be