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Les Apéros Urbains 2009 c’est… trop foule, trop bruyant, trop cher et trop snob !

Mais bon je me fais sans doute un peu vieux aussi…

Il n’y a plus de vrai fromage de Bruxelles. Fini. Den ettekeis es duut.

“De Ster”, fromager à Lubbeek, était le dernier producteur dont les fromages avaient les caractéristiques organoleptiques dignes d’être associées à l’appellation de “Fromage de Bruxelles”.

La production a malheureusement connu le même sort que celle de la fromagerie Vander Gucht de Leeuw-Saint-Pierre, elle a été revendue avec la marque à Herve Société.

Tous les fromages de Bruxelles disponibles sur le marché sont donc produits par Herve Société. Et il faut reconnaître que ce n’est plus la même chose.

Finie la croute blanchâtre, craquelée devenant translucide avec le temps. Fini le nez profond et fort qui sentait la vache. Fini aussi le goût salé très très prononcé (10% du poids du caillé en sel dans les recettes originales) qui convenait si bien au pain noir et au café.

Les fromages de chez “De Ster” produits à Herve ont une croûte qui fait penser au Herve piquant (orangée, humide, grumeleuse) qui n’évolue pas dans le temps et “possèdent” un nez étrangement absent. Le stinkkaas d’antan ne sent plus.

Côté sel on semble avoir levé le pied, dommage.

C’est pourtant mieux que ce que la reprise de Vander Gucht avait pu produire mais ça reste toujours une dégradation de la nature du produit par rapport à l’original.

Vous trouverez donc toujours du fromage de Bruxelles (même parfois qualifié d’artisanal !) sur les étals et dans les rayons mais ne soyez pas dupes ce que vous mangerez n’est pas du ettekeis.

Les échos du Brusselse Orde van de EttekeisFretters (B.O.E.F.) sont pourtant encourageant puisque ses membres se sont remis en ordre de bataille et oeuvrent à la restauration d’une production réellement artisanale du Fromage de Bruxelles sur des terres brabançonnes. Nous vous tiendrons informés des avancées de cette bande de joyeux gastronomes.

AAAh… rappelez-vous quand vos parents vous emmenait chez le photographe pour poser dans vos plus beaux habits de communiants/anniversaires/autre grandes occasions afin de poser avec la petite soeur/votre mamie/un cheval de bois/le yorkshire de la famille. Des choses qu’on ne fait plus trop en cette ère d’appareils photo numériques. C’est pourquoi le Recyclart a ouvert début mars son “Studio Marcel“.  Marcel et son studio sont au service du Peuple (et particulièrement celui des Marolles et du quartier Anneessens. Mené par le photographe Vincen Beeckman (celui dont les photos brutes de réalisme ornent les quais de la station Anneessens, justement), on y prend rendez-vous pour se faire tirer le portrait. A l’ancienne. On vient au naturel ou avec son alter-ego, avec sa famille ou ses collègues de bureau, avec son amoureux(se) ou son partenaire de squash. Le but? Laisser une trace des quartiers, de ses habitants et de leurs âmes.

Une toute belle initiative et pour être passée par un des “OVNI photographique” de Recyclart (le Fotomaton), vous pouvez être surs qu’il y a autre chose derrière que le simple concept artistique. Et après 6 mois d’existence, Studio Marcel organisera à partir du 10 septembre à 18 heures sa première expo, dans le Bar de Recyclart.

Il vous reste encore du temps pour poser avec Bubulle, votre poisson rouge et peut-être figurer dans l’expo.  Car si Marcel est bien entendu attaché à ses quartiers, il accepte de photographier ceux qui ont un bon concept à lui proposer.

Prenez-donc rendez-vous avec Vincent en lui téléphonant au  0495/157.329.

Studio Marcel présente…

Du 10/09 au 1/10 2009

Bar Recyclart, 8 rue des Brigittines

Je suis par hasard tombé sur cette photo, datant d’il y a quelques années. La photo a instantanément fait remonter des souvenirs (pas très clairs à cet endroit, dois-je le préciser ?). Il y avait un piano en bas et n’importe qui savant un peu jouer au piano pouvait s’y mettre. J’y ai fêté la fin de mes études à l’étage un après-midi à coups de plusieurs ‘jugs’ avec des amis et ai en fin de soirée donné du boulot au service nettoyage de la STIB, sans faire exprès.

Le Lop Lop a disparu depuis et fait place au Churchill, qui n’est pas pareil.

Je suis certain que beaucoup d’entre vous ont un souvenir au Lop Lop. Allez ! Lâchez-vous et racontez-nous votre souvenir !

Tant qu’à se débarasser d’un lavabo, autant le faire dans un endroit qui passe inaperçu :

Comme par exemple…

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La question est toujours plus ou moins la même : où étais-je ?

Le saviez-vous ? Le Palais de Justice de l’architecte Joseph Poelaert en a inspiré plus d’un. A Limá, capitale du Pérou, l’on construit une réplique du Palais de Justice, aux dimensions certes plus modestes et sans coupole. La construction débuta en 1919 et le bâtiment fut inauguré en 1938. Aujourd’hui, il abrite le siège de la Cour Suprême du Pérou. Espérons que le taux d’évasion y soit, tout comme sa taille, plus petit.

Crédit photo: e.mejia

Les indices dans cette images sont-ils suffisants pour situer une adresse très précise, quelque part dans une des 19 communes ?

quelques indices

Une vitrine qui devrait donner l’eau à la bouche de certains lecteurs et rédacteurs de Bxl-Blog. Les Geeks et… non Geeks aussi d’ailleurs vu qu’on y vend aussi des vieux vinyls, CD, DVD.

Sur ce, je m’en vais faire une “part” de Pacman sur mon iPhone…

Veals & Geeks
rue des Grands Carmes 8
1000 Bruxelles
http://www.myspace.com/vealsandgeeks

Nous avons reçu dans la boite mail de bxlblog la question suivante de Bidi :

L’autre jour nous sommes tombés sur un os dans notre quête effrénée du savoir : Quelle est l’origine historique de l’inclusion de la languette avenue Louise – bois de la Cambre et ULB dans “Bruxelles 1000″ ? Cette découpe étrange crée des morceaux d’Ixelles, de part et d’autre de l’avenue Louise. Etonnant …

La réponse pourrait être simple, mais ne l’est pas vraiment. Il faut remonter bien loin pour comprendre le pourquoi du comment, en expliquant Bruxelles au travers d’époques différentes :

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